Découvrez les métiers de l'Horticulture & Paysage

L'agent ou l'agente d'entretien des espaces naturels aménage et entretient des écosystèmes variés pour préserver leurs qualités biologiques et leur biodiversité. Au quotidien, il ou elle intervient sur des sites naturels pour restaurer et protéger les milieux, peut installer des équipements de préservation du littoral et veille au respect des règles de sécurité et de la réglementation environnementale. Ce métier est accessible avec un CAP/BEP dans le domaine de l'environnement et de l'agriculture, mais également avec une expérience professionnelle sans diplôme particulier. Des certifications comme le CACES et certains permis de conduire peuvent être requis selon les missions.

L'aide horticole ou l'aide horticole assure l'entretien quotidien des cultures et participe à la récolte de légumes, fleurs, céréales ou autres végétaux. Ce professionnel effectue des opérations manuelles variées, du semis à la récolte, en passant par le conditionnement des produits et la préparation de commandes. Soucieux du respect des normes d'hygiène et environnementales, il contribue à l'obtention de rendements optimaux dans les délais impartis. Ce métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle, offrant ainsi une opportunité d'insertion rapide dans le monde du travail, notamment à travers des contrats saisonniers.

L'arboriculteur ou l'arboricultrice cultive des arbres fruitiers et réalise l'ensemble des travaux nécessaires à la production de fruits de qualité. De la préparation des sols à la récolte, en passant par la plantation, la taille et les traitements phytosanitaires, ce professionnel maîtrise toutes les étapes du cycle cultural. Il peut également prendre en charge la transformation, le conditionnement et la commercialisation de sa production. Ce métier est accessible dès le CAP/BEP agricole, avec une expérience professionnelle, ou avec un Bac professionnel voire un BTS agricole pour les fonctions d'encadrement. Le BPREA facilite l'installation des jeunes agriculteurs grâce à des financements spécifiques.

Le chef ou la cheffe de culture responsable d'unité de production agricole organise et supervise l'ensemble des travaux liés à la production de fruits et légumes pour atteindre des objectifs quantitatifs et qualitatifs. Ce professionnel planifie les opérations techniques (suivi des floraisons, irrigation, arrachage, éclaircissages), anticipe les aléas climatiques et gère les traitements phytosanitaires. Il participe également à la stratégie globale de l'exploitation en assurant la logistique des récoltes, les relations avec les fournisseurs et le contrôle des stocks. Ce métier est accessible avec un Brevet Professionnel Responsable d'Exploitation Agricole ou un Bac pro agricole. Pour les grandes exploitations, un diplôme de niveau bac+3 en agronomie peut être requis. L'accès est également possible après plusieurs années d'expérience en production de fruits et légumes.

Le conseiller technique agricole ou la conseillère technique agricole accompagne les exploitants dans la gestion et l'optimisation de leur activité. Expert du monde agricole, il analyse les résultats économiques et techniques des exploitations, propose des solutions adaptées aux enjeux actuels (transition écologique, digitalisation, rentabilité) et conseille sur les produits, outils ou services pertinents. Ce métier est accessible avec un BTS Agricole, un BUT ou une licence professionnelle en agronomie, en droit et économie agricole ou en gestion des organisations agricoles et agroalimentaires. Véritable partenaire de terrain, le conseiller technique agricole contribue à la modernisation et à la pérennité des exploitations agricoles.

L'élagueur ou l'élagueuse réalise des opérations techniques de coupe et d'entretien d'arbres sur différents sites : forêts, voies départementales, parcs et jardins. Ce professionnel de l'arbre pratique l'abattage, l'élagage et la taille dans le respect des règles de sécurité, des normes environnementales et des impératifs de production. Il peut également débarder les grumes et estimer la valeur de coupes. Le métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en travaux forestiers et bûcheronnage, mais aussi par l'expérience professionnelle. Un certificat de spécialisation en diagnostic et taille des arbres ou un Bac Professionnel peut être requis pour certaines fonctions, notamment d'encadrement d'équipe ou de gestion d'entreprise d'élagage.

Le fleuriste ou la fleuriste assure la vente de végétaux d'intérieur et d'extérieur, ainsi que d'accessoires de jardinerie auprès d'une clientèle de particuliers. Au-delà de la simple vente, ce professionnel crée des compositions florales, conseille ses clients et peut réaliser des décorations pour des événements publics ou privés tels que mariages, salons ou cérémonies. Ce métier est accessible dès le niveau CAP/BEP jusqu'au Bac+2 dans les domaines de la vente, du commerce ou de l'agriculture, avec des spécialisations en floriculture et horticulture particulièrement appréciées. Une expérience professionnelle peut également permettre d'accéder à ce métier sans diplôme spécifique. Certains postes nécessitent un certificat DAPA pour la manipulation de produits antiparasitaires.

Le forestier ou la forestière met en œuvre l'ensemble des opérations sylvicoles nécessaires à l'entretien et au développement des parcelles forestières : dépressage, éclaircies, plantation, élagage sylvicole, tout en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et les normes environnementales. Ce professionnel peut également réaliser des travaux d'aménagement de la forêt et des voies forestières, voire coordonner une équipe ou diriger une exploitation forestière. Le métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en travaux forestiers et sylviculture, ou par l'expérience professionnelle dans le secteur. Pour les fonctions d'encadrement, un Bac professionnel ou un BTS Agricole en gestion et conduite de travaux forestiers peut être requis. Des vaccinations spécifiques peuvent être nécessaires selon les contextes d'intervention.

Le garde forestier ou la garde forestière assure la surveillance et la protection des espaces naturels, forêts, réserves naturelles et littoraux. Ce professionnel veille à la préservation du patrimoine naturel tout en sensibilisant le public à l'environnement et en assurant sa sécurité. Il peut également coordonner des équipes sur le terrain. Ce métier est accessible avec un CAP/BEP agricole en aménagement des espaces naturels, et peut nécessiter un Brevet de Technicien Agricole ou un BTS Agricole selon les postes visés. Une bonne condition physique et une acuité visuelle sont indispensables pour exercer cette profession au plus près de la nature.

L'horticulteur ou l'horticultrice cultive des végétaux destinés à l'ornement, à l'alimentation ou à la décoration. Il réalise l'ensemble des opérations de mise en culture : semis, repiquage, arrosage, fertilisation, traitement phytosanitaire et récolte, en respectant les règles de sécurité et les objectifs commerciaux et qualitatifs de l'exploitation. Ce métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en production horticole, voire avec une expérience professionnelle dans le secteur. Un Bac professionnel ou un BTS Agricole peut être demandé pour les fonctions d'encadrement. L'horticulteur peut également assurer le conditionnement des produits récoltés, coordonner une équipe ou diriger une exploitation horticole.

L'ingénieur agronome ou l'ingénieure agronome conduit des études et des projets scientifiques et technico-économiques dans les domaines de l'agriculture, de l'environnement et de l'aménagement du territoire. Expert en gestion des ressources naturelles, il ou elle intervient sur des problématiques variées : étude de filières agricoles, aménagement et gestion de l'eau, conservation du patrimoine naturel, ou encore développement durable des exploitations. Ce métier est accessible avec un Master (diplôme d'ingénieur, Master recherche) en agriculture, agronomie, environnement ou aménagement, voire un Doctorat pour les fonctions de recherche. Il peut également être exercé avec un BTS Agricole complété par une expérience professionnelle significative de 5 à 10 ans. L'accès dans les collectivités territoriales et organismes publics s'effectue sur concours.

Le jardinier ou la jardinière aménage et entretient des espaces verts tels que les parcs, jardins, terrains de sport, ainsi que des décors végétaux intérieurs et extérieurs dans les bureaux, commerces ou halls d'accueil. Ce professionnel du végétal peut également réaliser des ouvrages paysagers, des constructions maçonnées et installer du mobilier urbain. Ce métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en horticulture ou travaux paysagers, mais aussi par l'expérience professionnelle sans diplôme particulier. Pour les fonctions d'encadrement, un Bac professionnel ou un BTS Agricole peuvent être demandés. Les jardiniers travaillent au rythme des saisons et veillent au respect des règles de sécurité et de la réglementation environnementale.

Le maçon ou la maçonne du paysage réalise des travaux de maçonnerie et d'aménagement des espaces verts publics comme les parcs, jardins, terrains de sport, ou privés pour des maisons individuelles. Ce professionnel polyvalent assure les travaux en amont, réalise les aménagements en suivant les plans, et prend en charge l'installation de mobiliers et de systèmes d'irrigation. Ce métier est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac dans le domaine de l'aménagement paysager, et des CACES peuvent être requis pour la conduite d'engins sur certains chantiers. Le maçon du paysage intervient à la fois sur les aspects techniques de la maçonnerie et sur la dimension esthétique de l'aménagement extérieur, créant ainsi des espaces fonctionnels et agréables à vivre.

L'ouvrier agricole polyvalent ou l'ouvrière agricole polyvalente assure l'entretien quotidien des pâtures, prairies et cultures, tout en veillant au bon état des installations intérieures et extérieures de l'exploitation. En contact direct avec les animaux, il participe à leur soin et à leur manipulation selon les besoins. Il peut également effectuer des travaux d'entretien des bâtiments et réaliser des réparations de premier niveau. Ce métier est accessible sans qualification particulière, bien qu'un CAP Agricole ou dans l'un des corps de métier du bâtiment ainsi que les CACES constituent des atouts précieux pour exercer cette profession polyvalente au cœur du monde agricole.

Le technicien agricole ou la technicienne agricole réalise des opérations essentielles de contrôle et de diagnostic dans le secteur agricole et agroalimentaire. Sur les lieux de production comme les élevages, les abattoirs, ou les sites de stockage tels que les chambres froides et les silos, il assure une surveillance rigoureuse, effectue des prélèvements et relève des mesures pour garantir la conformité aux normes d'hygiène, de sécurité et à la réglementation sanitaire et environnementale. Il peut également être habilité à contrôler la conformité des installations et à verbaliser les contrevenants. Ce métier est accessible avec un Bac professionnel en Bio-industries de transformation ou un BTS Agricole en industries alimentaires, et pour accéder aux Instances Vétérinaires, un concours post-Bac est requis. Le technicien agricole peut aussi coordonner une équipe et apporter une expertise technique aux professionnels du secteur.

Le technicien ou la technicienne de culture maraîchère conseille et accompagne les professionnels du secteur agricole dans l'optimisation de leurs productions de légumes et de cultures potagères. Expert en techniques culturales, il assiste les maraîchers dans leurs choix agronomiques, le respect des normes environnementales et l'amélioration de leurs pratiques. Ce métier est accessible à partir d'un BTS Agricole en production horticole, agronomie ou protection des cultures. Pour évoluer vers des postes de conseil à responsabilité, un Master ou un diplôme d'ingénieur agronome peut être requis. Dans les collectivités territoriales et organismes publics, l'accès s'effectue sur concours.

Le vendangeur ou la vendangeuse participe activement à la récolte du raisin dans les vignobles, en effectuant des opérations manuelles d'entretien des vignes et de cueillette des grappes selon les normes d'hygiène et de qualité. Ce professionnel peut également être amené à conditionner les produits récoltés et à préparer le matériel nécessaire aux vendanges. Ce métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle, avec des recrutements principalement effectués sous forme de contrats saisonniers, ce qui en fait une opportunité idéale pour découvrir le monde viticole et vivre une expérience enrichissante au cœur des vignobles.

Le viticulteur ou la viticultrice cultive la vigne et accompagne son cycle végétatif tout au long de l'année. Ce professionnel participe à l'ensemble des travaux de culture et d'entretien de la vigne : taille, liage, travail du sol, réparation des structures et récolte du raisin. Il peut également intervenir dans les opérations de vinification et de mise en bouteille. Certains viticulteurs exploitent leur propre domaine et encadrent des équipes. Ce métier est accessible sans qualification obligatoire, bien qu'un diplôme de niveau CAP/BEP dans le domaine de l'agriculture ou des travaux de la vigne soit apprécié. Des CACES peuvent être requis pour la conduite d'engins agricoles.